«فریز کردن»، روشی مطمئن در مقابله با رشد میکروب
راوی: راحله قاسمی جو
- نویسنده
- علیرضا مجیدی
- گوینده
- راحله قاسمی جو
- دسته
- کتاب
- مدت زمان
- ۵ دقیقه
- تعداد فصل
- ۱ فصل
- زبان
- فارسی
شنیدن این کتاب در برنامهٔ رسمی رادیو قصه رایگان است.
خلاصهٔ قصه
«منجمد کردن» یکی از آسان ترین و قابل قبول ترین روش های نگهداری مواد غذایی است. یخ زدن باعث کشتن میکروب ها در مواد غذایی نمی شود، بلکه سبب کُند شدن عمل «میکروارگانیسم ها» شده و با کند کردن تغییرات شیمیایی که بر کیفیت غذا تأثیر می گذارند، از خراب شدن آنها جلوگیری می کند. میکروارگانیسم ها شامل باکتری ها، آغازیان و بعضی از قارچ ها مانند مخمرها هستند....
فصلها
- صدای اصلی۵ دقیقه
عوامل
راحله قاسمی جو (گوینده) · علیرضا مجیدی (نویسنده)